还到国外买奶粉?中国奶制品安全性超过其他所有食品
来源:海疆在线 2016/08/17 11:52:17 作者:杜若
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导读: 8年时间过去了,痛定思痛、卧薪尝胆的中国奶业是否已经“脱胎换骨”?国产乳制品质量能否经受考验?8月16日,中国奶业协会发布了我国首份奶业质量报告,给了人们一个清晰的答案。

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消费者正在挑选奶粉

“一杯奶强壮一个民族”,乳制品关系人民健康和民族的未来。2008年三聚氰胺事件发生后,国产奶业遭受沉重打击,消费者对国产乳制品的信心陷入低谷。

8年时间过去了,痛定思痛、卧薪尝胆的中国奶业是否已经“脱胎换骨”?国产乳制品质量能否经受考验?8月16日,中国奶业协会发布了我国首份奶业质量报告,给了人们一个清晰的答案。

8年前的教训 换来今天高标准下的高合格率

2008年发生的三聚氰胺事件,无疑是对中国奶业的当头一棒。“2008年以来,中国奶业痛定思痛、重新启航,政府部门狠抓质量安全整顿,企业协会抓紧提升行业生产管理水平,经过8年的努力,国内奶业已逐步走出低谷,奶业振兴也有了很好的基础。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示。

据中国奶业协会8月16日发布的首份《中国奶业质量报告》, 2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%;生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准;规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值,我国乳品质量安全水平大幅提升。

2009年以来,农业部共抽检生鲜乳样品15.1万批次,抽检对象覆盖所有奶站,监测指标涵盖所有违禁添加物,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%。

如此高的合格率,你还要到国外去买有些“野鸡”奶粉?

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进口奶粉专售区

国外的月亮不一定圆 国产的奶粉不一定不安全

讲起来有点好笑,国人崇尚“外国货”好像成了一种习惯,似乎以能用上“外国货”为傲,以能喝上“外国奶”为时尚,这样标榜国外货,真的好吗?难道日本的马桶真的无与伦比的好?难道日本的电饭锅煮饭才香?抑或是国外的东西都是好的,国内的东西都是上不了台面的?这样的观点恕难苟同。

三聚氰胺事件后,中国奶业受到重创,大家惶惶而恐之,什么奶粉都入得了国人的眼,唯独"made in China"不行。货架上开始出现了大量的“外国货”,来自七大洲四大洋的产品,无不囊括。在不知道别的国家奶制品检验标准的情况下,盲目的追逐“国外货”,不得不说,这显然对自己有点不负责任。

当然,说那么多,空口无凭总是不能让吃瓜观众看清真相的,那我们通过以下几点,自己辨别一下要买“国货”还是“进口”的吧!

1.进口液态奶活性物质营养不及国产奶

报告特别提到了对一种名叫“糠氨酸”物质的检测结果,国产UHT灭菌乳样品中糠氨酸的平均值为196.1mg/100g蛋白质;进口UHT灭菌乳样品中糠氨酸的平均值为227.0mg/100g蛋白质。

“生鲜乳中的糠氨酸含量微乎其微,约为2~5mg/100g蛋白质,经热加工后,乳制品中糠氨酸含量增幅很大”。农业部奶及奶制品质量监督检验 测试(北京)中心主任王加启介绍,糠氨酸是牛奶热加工的副产物因子,乳蛋白在热处理条件下易生成糠氨酸。“进口常温奶糠氨酸更高,就表明牛奶灭菌时受热 高,其生物活性物质损失严重,营养价值降低,消费者喝到的就不是优质牛奶”。王加启如此表示。

2.国产原奶质量达到最好水平

“2015年全国乳制品抽检合格率99.5%,高于食品抽检合格率2.7个百分点,成为名副其实的最安全食品之一”,中国奶业协会秘书长谷继承 表示,在奶源上,自2009年以来,农业部共抽检生鲜乳(指从奶牛、奶山羊等奶畜挤出的、未经加工的原奶)样品15.1万批次,抽检对象覆盖所有奶站,检 测指标涵盖所有违禁添加物。检测结果显示达到历史最好水平。

报告公布的检测结果显示,2011-2015年,生鲜乳的乳蛋白和乳脂肪的平均水平高于《生乳》国家标准,规模牧场的营养指标水平优于全国水平。

另外,生鲜乳中各项安全指标也是不断改善,菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数、铅、铬、汞等监测平均值远低于我国限量标准。另外,生鲜乳中连续 7年不存在人为添加三聚氰胺、革皮水解物等违禁添加物的现象。“这表明我国奶牛养殖环境和奶牛健康状况显著改善,奶源质量安全状况良好”。王加启如此表示。

值得一提的是,国内生鲜乳的有些指标严于国外产品。以有害物黄曲霉素M1为例,根据2013年、2014年、2015年的检测,我国生鲜乳中黄 曲霉素M1的含量逐年在下降,远低于标准限量值(0.5μg/kg)。与其他国家相比,我国生鲜乳黄曲霉毒素M1平均值是0.015,韩国则是 0.031,日本是0.085,而欧盟标准是0.05。

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奶业整顿多手抓 让人吃的放心喝的安心

在奶牛养殖环节,不断加大对奶业的扶持力度,实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施,奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高。2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%,比2008年提高了28.8个百分点,规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个,是2008年的7倍多。

在收购和运输环节,全面开展奶站清理整顿,严格准入管理,坚决取缔不合格奶站,奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个,奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平显著提升。生鲜乳运输车全部实现专车专用,持证运输。

在乳品加工环节,对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核,淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业,大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组,优化产业结构,有力保障了乳品质量安全。

“2008年以后,我们吸取深刻教训,建立起比较完善的乳品质量安全检测体系。”农业部奶及奶制品质量监督检验测试(北京)中心主任、中国农业科学院研究员王加启介绍,目前我国对奶制品的检测共包括营养指标、卫生指标、健康指标、污染物残留指标等四大指标,能够及时准确掌握奶制品质量动态,有效预警防范质量安全问题的发生。

网友观点

@饶国平:吃瓜群众又开始喷谷继承(中国奶业协会副会长兼秘书长),我提供一个数据:去年我们公司共被各种抽检1千多次,平均每天4次!现在乳品实行的是飞检制度:只要是有资质的机构(注意是全国,可以跨境,没有地方保护),都可以在你生产线上,超市货架上抽样检测!还不放心,没有比这更严苛监管的食品了!

@杜若0209:在商品利益的驱逐下,超市的货架上牛奶或是奶制品琳琅满目,“慧眼”才能识“英雄”。检验数据是最不会骗人的,商品上的介绍天花乱坠,也不及白纸黑字上的数据来的真实。不是所有国外的东西都是好的,国人应该增强对国产奶粉的信心了。

@well主公:希望中国的所有都越来越好,那样就不用去国外买,省得给别国捐献GDP,反过来欺负中国人了。

(资料来源:人民日报、新华社、京华时报)

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