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国产生鲜乳质量已达欧盟水平
来源:南方日报 2016/08/18 09:47:17
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导读: “国产原奶质量达到最好水平,经过8年奋战,我国奶业实现振兴发展,产业面貌焕然一新。报告透露,2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%。

“国产原奶质量达到最好水平,经过8年奋战,我国奶业实现振兴发展,产业面貌焕然一新。”近日,中国奶业协会发布的《中国奶业质量报告2016》报告称,乳品质量安全水平大幅提升,2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%;生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准,也高于美国标准。

报告称,我国乳品质量安全风险完全处于受控范围内,为历史最好水平。

南方日报记者 欧志葵 实习生 李玉

焦点1

全国乳制品抽检合格率达99.5%

记者从上述报告中看到,自2008年以来,在收购和运输环节,全面开展奶站清理整顿,严格准入管理,坚决取缔不合格奶站,奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个,奶站的基础设施、机械设备、检测手段和人员素质水平显著提升。

同时,现代奶业建设步伐加快,奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高,2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%,比2008年提高28.8个百分点,规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个,是2008年的7倍多。

报告透露,2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%。

“现在中国奶业已经发展到与欧美国差距不大的水平。”国内乳业资深专家宋亮表示,经过这几年现代化牧场建设,再加上有国家扶持,大型乳企和牧场已不满足符合国标,甚至以超过国际标准为参照物。

宋亮进一步解释,生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准,也高于美国标准。规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值,换句话就是说,在中国现在整个规模化牧场,生鲜乳标准已经达到欧盟水平,菌落群总数也在逐年下降。

不过,业内也指出,当前中国奶业在与国际接轨发展时遭遇到新问题,由于国际奶业过剩,大量乳品低价冲击国内市场,致使国内原奶产量过剩,奶业养殖遇到困难。

对此,国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示,如果进口大包奶粉冲击继续严重,相关部门应考虑实施反倾销、反补贴贸易措施,现在进口大包奶粉售价最低在1.5万元/吨,如果低于1.4万元/吨的成本价就可以启动双反等措施。

焦点2

产销趋向集中 前20强占比过半

上游养殖业的门槛提高后,再加上部分乳企加快“产业一体化”建设,集中度提高。中下游的乳制品加工行业,在监管趋严、乳业加工进入门槛大幅提升,以及国内乳业消费发展趋缓、竞争激烈的大势倒逼下,集中度更是大幅提高。

据报告称,伊利、蒙牛、现代牧业、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%,产业集中度进一步提高。同时,我国综合生产能力稳步提升,2015年我国奶类总产量达到3870万吨,居世界第三位,仅次于印度和美国;人均奶类消费量36.1公斤,比2008年增加5.9公斤。

中国奶业协会在报告中也指出,在乳品加工环节,落实《乳制品工业产业政策》,对乳制品及婴幼儿奶粉企业生产许可进行重新审核,淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业,大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组,优化产业结构,有力保障乳品质量安全。

“对消费者来说,第一产品安全得到保障,集中度提升后,乳品由大品牌、大企业生产,原料供应也是从标准化体系中而来。第二,随着中国乳业在国际市场竞争地位不断提升。在资源保障能力不断增强后,他们提供给消费市场的产品价格会逐步下降,产品也将会日益丰富,可满足消费多元化需求。”宋亮如是说。

值得一提的是,此次报告披露,2015年,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)对我国23个大城市销售的巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳(UHT)和调制乳等200批次液态奶产品进行检测,结果发现,国产UHT灭菌乳样品中糠氨酸的平均值为196.1mg/100g蛋白质;而进口UHT灭菌乳样品中糠氨酸的平均值为227.0mg/100g蛋白质。

该实验室专家解释,进口常温奶糠氨酸更高,就表明牛奶灭菌时受热高,其生物活性物质损失严重,营养价值降低,消费者喝到的就不是优质牛奶。            

原标题:国产生鲜乳质量已达欧盟水平

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