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新时代“中秋四味”你知多少?
来源:抚州微视 2018/09/19 16:14:39
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导读: 除了古时习俗,中秋节还被赋予了新的味道和时代内涵。

除了古时习俗

中秋节还被赋予了新的味道和时代内涵

美食之味

月饼的起源

唐朝“千秋节”最重要的活动是百官进献“千秋镜”,即铸有月宫图案的铜镜。相传嫦娥是偷吃了长生不老药飞升月宫,月宫中有玉兔和蟾蜍捣长生不老药,月宫中的桂树砍掉枝叶还会复生,也代表长生不老,所以,此时的月亮已经在庇佑丰收之外有了健康长寿的寄寓。百官进献铸有月宫图案的千秋镜,是以铜镜代表月亮,祝唐玄宗健康长寿。

这种观点下,千秋镜也就成了我们今天月饼的由来。宫廷举行献镜祭月的活动,民间也争相效仿,但是铸铜镜造价太高,一般百姓负担不起,就用面做成饼状,在上面压出月宫图案的花纹,模拟铜镜铸造的花纹,也有地方绘制月宫图案的纸符盖在月饼上,这就是为什么今天有的地方月饼是压花,有的地方月饼是覆纸。最初的月饼做成铜镜大小,大家相互赠送,摆放在庭中祭月,然后分食,后来逐渐缩小,就成了我们今天食用的月饼大小。

时至今日,月饼的品种更加繁多,风味因地各异,京式、苏式、广式、滇式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

除此之外,每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是品尝的最佳时机。古时中国的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。除了食月饼、螃蟹,一些地方还有食菱角、板栗、南瓜、田螺,饮桂花酒的习俗。

团圆之味

《明宫史》中载“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一起,即有卖月饼者……至十五日,家家供月饼瓜果……如有剩余月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮合家分用之,曰‘团圆饼’也。”月圆饼也圆,中秋寓意深刻的团圆文化。

遥望天空的满月,吃着香甜的月饼,与家人度过一个温馨的夜晚。在国人的心中,中秋这个日子便是由月、夜、家组成的。我国有五分之一的人口处于流动状态,团圆是人们内心最深沉的呼唤。随着社会发展,生活节奏加快,越来越多的人无法回家与家人共度佳节。今年双节叠加,想必,今年的中秋节团圆味儿更浓。

文化之味

中华文化源远流长,积淀着中华民族最深层的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识,为中华民族生生不息、发展壮大提供了丰厚滋养。传统节日是文化的载体之一,有着强大的生命力。

文人墨客用诗词寄托中秋所思所感,留下许多名篇佳作。苏轼用“但愿人长久,千里共婵娟”表达对远方亲朋的思念和美好祝愿。王建的“今夜月明人尽望,不知秋思落谁家”,李白月下独酌“举杯邀明月,对影成三人”,思乡寂寥之情跃然纸上。中秋节习俗丰富,形式多样,对月作诗只是其中之一。从赏桂花、饮桂花酒、观潮、玩花灯到中秋主题展、人造月亮等,中秋节的文化符号也不断更新拓展,构成我们的文化记忆。

廉洁之味

十八大以来,节日反腐成为常态。请客送礼、公款吃喝、公车私用、奢侈浪费等违规违纪现象得到有效遏止。各地各部门在中秋国庆期间严格落实中央八项规定精神,加大正风肃纪力度,确保节日期间风清气正。

把纪律和规矩挺在前面,上紧节日反腐的发条,既能让广大党员干部心有敬畏、行有所戒,过节而不失节;又能向社会传递反腐戒奢、崇清尚俭的信号,进一步净化社会风气,树立廉洁风尚。

 

原标题:不止是月饼和赏月,新时代“中秋四味”你知多少?

责编:宋雪姣 (如涉版权请联系banquan@haijiangzx.com  转载请注明海疆在线)
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