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舌尖上的红色基因:那些刻在岁月深处的记忆
来源:解放军报 2020/01/16 09:55:58 作者:赵伟 张彪 古琳晖
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导读: 在新春佳节即将来临之际,我们在享受今天甜美生活的同时,也不能忘记在艰难的革命战争年代那一个红薯、一份炒面、一碗酸菜等饱含人民军队忠诚于党、纪律严明、艰苦奋斗、团结友爱等优良传统和红色基因的故事。

在新春佳节即将来临之际,我们在享受今天甜美生活的同时,也不能忘记在艰难的革命战争年代那一个红薯、一份炒面、一碗酸菜等饱含人民军队忠诚于党、纪律严明、艰苦奋斗、团结友爱等优良传统和红色基因的故事。

“不拿群众一个红薯”

——“三大纪律八项注意”的伟大奠基

1927年9月28日,毛泽东率领工农革命军前往三湾的途中,经过几天的行军,战士们又累又饿。这时,走在前面的战士发现不远处有一块红薯地。大家也顾不得许多了,一拥而上,在地里挖红薯,用红薯叶子擦净泥巴就吃。毛泽东随后续队伍赶上来,见此情景十分生气,问几个连排干部:“你们经过老表同意没有?”干部们自知理亏,纷纷摇摇头说:“没有”。毛泽东对大家说:“同志们,我们是工农革命军,不是军阀的队伍,怎么能随意侵犯群众的利益呢?”听了毛泽东的批评,大家都惭愧地低下了头。最后,官兵一起凑了六吊钱,用纸包好后,又用一块布包了一层,埋在红薯地里,并附了一张字条:“老表,很对不起,没经同意就挖了地里的红薯,现赔上六吊钱给你。工农革命军。”

10月3日,吃过早饭,工农革命军在枫树坪集合,准备向宁冈古城进发。出发前,毛泽东宣布了行军纪律:说话和气,买卖公平;不拿群众一个红薯。这时,得知消息的三湾群众自发来到枫树坪,并带来了鸡蛋、红薯等为工农革命军送行。战士们非常感动,他们收下了三湾群众送的食物,并按照刚宣布的“不拿群众一个红薯”的纪律,向送来食物的群众支付了相应的铜板。

10月24日,在井冈山西南荆竹山宣布工农革命军三条纪律:一、一切行动听指挥;二、不拿群众一个红薯;三、打土豪要归公。这三条纪律经过20年的丰富和发展,直到1947年10月,毛泽东为中国人民解放军总部起草了《关于重行颁布三大纪律八项注意的训令》,将其固化成“三大纪律八项注意”。

感悟:不拿群众一个红薯,体现的是人民军队铁一般的纪律观念。无规矩不成方圆。作为共产党员,作为革命军人,更应该牢固树立遵章守纪的意识。千里之堤毁于蚁穴。绝不能将所谓“大丈夫做事不拘小节”作为借口,对自己平时的小毛病、小问题听之任之。防微杜渐,才能走好军旅人生的每一步。

半截牛皮带

——“铁心跟党走”的坚定信念

1936年7月初,红四方面军开始第3次穿越莽莽草地北上。除了恶劣的自然环境,红军战士面临的最大威胁就是粮食严重短缺。刚进入草地时,每人每天还有3两青稞面,但不久部队就陷入断粮的绝境。草地荒无人烟,无处补给,战士们吃起了所有能抵御饥饿的东西。红31军第93师第274团8连小战士周国才当时只有14岁,进入草地不久,他们班的干粮就吃完了,只能挖野菜、吃草根、啃树皮。到后来连野菜也找不着了,他们只好开始吃枪带和鞋上的皮子,可这些东西也没多久就被吃光了,于是大家解下自己的皮带煮着吃。

为了把难咽的皮带咽进肚子里去,红军战士们想尽了各种办法。第一种办法是煮,把皮带切成一条一条,煮到最表面一层软了,小心刮去,里面就是可以吃的牛皮,战士们背靠背坐着用力咬着牛皮充饥。第二种办法是烤,烤到皮带有些变色、变软,但不能烤久,否则烤焦就浪费了,烤好后趁软撕咬成小块咀嚼,嚼几下,喝口水。第三种办法是先煮再烤,用水煮软后,再埋在火堆里烤,借着里面没熄掉的火星将皮带烤熟,扒出来后,战士们你咬一口我咬一口互相谦让着果腹。第四种办法是先烤再煮,先用火将皮带烤热,刮掉表层黑灰后,再放到锅里煮,煮软了再切成丝,和野菜粥搅在一起,便是营养调剂了。

当六位战士的皮带吃完后,大家对周国才说:“该吃你的了。”战友们都知道,他这条皮带是1934年战斗中缴获的战利品。周国才实在舍不得吃掉自己的心爱之物,可为了抵抗饥饿,挽救全班战友的生命,他毅然贡献出这条有着特别意义的皮带。看着心爱的皮带被细细地切成一小段一小段的皮带丝,漂在稀溜溜的清水里,周国才禁不住流下了眼泪。当皮带第一个眼儿前面那一截被吃完后,他实在忍不住了,哭着恳求战友说:“我不吃了,把它留着作个纪念吧。”就这样,大家怀着对革命胜利的憧憬,忍饥挨饿,将这吃剩的半截皮带保留了下来。

牛皮带,关键时刻成了红军战士充饥果腹的干粮。这个故事后来被编成了一首《牛皮腰带歌》流传至今,歌词是这样写的:“牛皮腰带三尺长,草地荒原好干粮。开水煮来别有味,野火烧熟分外香。一段用来煮野菜,一段用来熬鲜汤。有汤有菜花样多,留下一段战友尝。”征服草地胜利到达陕北后,周国才用铁筷子在皮带背面烫上了“长征记”三个字,用红绸子包好一直珍藏着。1975年,他将这条珍藏了几十年的半截皮带捐赠给了中国革命博物馆。

感悟:长征是人民军队的涅槃重生。在最艰苦的岁月,年轻的战士宁愿吃皮带都不曾动摇跟党走的信念。回望人民军队92年的辉煌历程,正是官兵以这种绝对忠诚、绝对纯洁、绝对可靠的赤诚之心,在党的坚强领导下奋勇前进,人民军队才从弱到强、从小到大、从胜利走向胜利!

“一把炒面一把雪”

——“一不怕苦二不怕死”精神的永恒传唱

中国人民志愿军入朝初期,后勤补给十分困难。由于没有制空权,敌机对我后方运输线狂轰滥炸,粮食很难及时送到前线。而且当时部队为追歼南逃之敌,推进速度很快,为避免暴露作战意图,部队多在夜间行动,以往就地埋锅造饭的做法明显行不通了。加上天寒地冻,前方部队纷纷要求后勤部门设法向前线供应一些容易保存和食用的熟食,以解决部队“吃饭难”的问题。炒面容易保存和携带,无需炉灶即可食用,很早就是人们远行时常备的一种干粮。长征期间,红军通过荒无人烟的大草地时,携带的就是青稞炒面。时任东北军区后勤部部长李聚奎是老红军出身,曾经接触过炒面。因此,1950年11月第一次战役刚刚结束,他就向原总后勤部提出“以炒面为主,制备熟食,酌量提高供给标准”的建议,并得到了志愿军司令员彭德怀和原总后勤部部长杨立三的赞许。彭德怀在看过东北军区后勤部送来的炒面样品之后,指示粮食炒制前要洗净,炒好磨碎后要适量加盐,并要求大量前送。

早期前送的炒面,配方为“小麦面70%,高粱米面、米粉或玉米面30%”,炒熟、粉碎后再加0.5%的盐,而后调整为“面粉65%、米粉25%、大豆粉或豌豆粉7.5%”,盐含量提高到2.5%。在度过最困难的1951年下半年之后,我军后勤供应条件不断改善,炒面的营养成分也有所增加。1952年以后送往前线的炒面,配方改为“面粉45%、米粉40%、大豆粉或豌豆粉7.5%”,另加有5%的鸡蛋粉和2-2.5%的盐。东北人民政府曾专门制定了《炒面原料取给及炒面集中办法》,设有专人负责监督、保密及检验成品质量,同时有具体的加工要求。在最艰苦的阶段,志愿军将士们过的是“大米白面不见面,高粱小米靠边站,蔬菜肉食不用提,炒面拌雪天天练”的生活,由于干吃炒面难以下咽,在没有水的情况下,将士们就“一把炒面一把雪”地度过难关。

感悟:“一把炒面一把雪”,是人民军队“一不怕苦,二不怕死”战斗精神的生动体现。新时代加强战斗精神培育,就是要教育引导广大官兵,继续发扬这种大无畏的英雄气概和英勇顽强的战斗作风,强化打赢未来战争的信心和能力,让战斗精神升华为一种内在力量和战斗气质。

上甘岭的一个苹果

——官兵一致团结友爱的生动写照

看过电影《上甘岭》的人无不为片中一个苹果的故事所感动,那是一个真实的故事。当时,敌军使出各种手段破坏,投炸弹、喷火焰、熏硫磺、施毒气……同时严密封锁志愿军后方补给线,坑道里的饮水顿时成了最大的难题。战士们干渴难忍,一切含有水分可以润喉润唇的东西都被吸吮干净了。

开始,后方给前方送去萝卜,但战士们吃了感到烧心。于是,志愿军第15军后勤部门马上从平壤买来苹果,准备前送。从志愿军后方到上甘岭前线,近的只有500多米,远的不过1000多米,可这样一点距离被美军的飞机大炮隔成好几条封锁线,苹果就是送不进去。敌人只要看到志愿军一个运输员,就马上呼叫飞机大炮,把山谷打得烟尘冲天。据志愿军老兵们回忆:通往上甘岭的路上满地都是被炸飞的慰问袋、萝卜、苹果、馒头……

17岁的运输员刘明生往前线运送弹药途中,在一个炮弹坑里拾到一个苹果,把它带上597.9高地,送给了第135团7连连长张计法。张计法把苹果让给步话员,步话员又将苹果传给重伤员,一个苹果在坑道里转了一圈,又完整地回到了连长手里。连长带头咬了一小口,再往下传,一个苹果就这样转了两圈才吃完。

感悟:官兵一致、团结友爱是人民军队的光荣传统,也是人民军队克敌制胜的重要法宝。毛泽东在三湾改编时的另一创举就是在部队内部实行民主制度,在连队设立士兵委员会,这对于将一支由农民和新旧军阀组成的部队转变成为党领导的人民武装,起到了关键性的作用。正是这种官兵之间同甘共苦、生死与共的精神,人民军队才能战无不胜,让武装到牙齿的敌人胆寒。

“酸菜里面出政治,出模范”

——艰苦奋斗的政治本色

人民军队历来重视勤俭节约。革命战争年代,物质经济较为困难,官兵吃上一碗酸菜就米饭就算是上好的调剂了。新中国成立之初,有位将军提出军队要增加薪水,还用“资本家吃饭五个碗,解放军吃饭是盐水加一点酸菜”举例对比,当时有许多同志赞成,毛泽东却坚决反对。中共八届二中全会上,毛泽东提起此事,这样讲到:“我是历来主张军队要艰苦奋斗,要成为模范的……我说这恰恰是好事。你是五个碗,我们吃酸菜,这个酸菜里面就出政治,就出模范。解放军得人心就是这个酸菜,当然,还有别的。现在部队的伙食改善了,已经比专吃酸菜有所不同了。但根本的是我们要提倡艰苦奋斗,艰苦奋斗是我们的政治本色。”

感悟:“嚼得菜根,百事可做。”酸菜里之所以出政治、出模范,就在于它体现了人民军队艰苦奋斗的优良传统。我军之所以能够在各种艰难困苦中百折不挠,靠的就是这种精神支撑。“酸菜的味道”饱含着人民军队的初心和使命,彰显着革命军人的理想信念和生活作风。不忘“酸菜的味道”,就是要牢记艰苦奋斗的政治本色。

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原标题:舌尖上的红色基因:那些刻在岁月深处的记忆

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