“吃货”们,乱吃野生动物的危害了解一下
来源:海疆综合 2020/01/23 11:54:03 作者:梁小猫
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导读: 目前还不能确定这次的新型冠状病毒的来源是何种动物,但俗话说得好,病从口入,无论是从保护自己生命和健康的角度,还是从保护野生动物的角度,大家都应该放弃食用野生动物这种悖于文明的陋习了。

1月22日,中国科学院院士、中国疾病预防控制中心高福表示,目前来看,新型冠状病毒的来源是武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。

不禁让人回想起发生在2003年的SARS疫情,专家倾向于认为,SARS病毒来自广西的一种蝙蝠,后来经过中间宿主果子狸感染了人类。可见,无论是SARS还是新型冠状病毒,都是通过野生动物传染给人类的。而那些为了口腹之欲,滥捕滥杀滥吃野生动物的人就是罪魁祸首。

目前还不能确定这次的新型冠状病毒的来源是何种动物,但俗话说得好,病从口入,无论是从保护自己生命和健康的角度,还是从保护野生动物的角度,大家都应该放弃食用野生动物这种悖于文明的陋习了。

据网上流传的一张武汉华南海鲜市场商铺“大众畜牧野味”的图片显示,该店铺售卖的野味种类多达42种,包括竹鼠、狗狸獾等,均可活杀现宰。

这里售卖的野生动物是否有合法经营的手续,是否具备食品安全条件,如果管理缺失,就无法保证人们接触这些野生动物的安全。在茹毛饮血、刀耕火种的年代,野生动物确实是人类的主要食物来源,随着岁月变迁,不少动物被驯化成为家畜。进入现代文明后,大部分人已经不吃野味了,但有小部分人不光认为野生动物是一种难得的美味,还坚信它们对人体有重要的滋补功能。

其实吃野味不但不能滋补,还可能给身体造成潜在健康隐患。

研究显示,野生动物种类中有许多动物的肌体、腺体、血液含有剧毒成分,这些野生动物如果未能洗净而被吃到胃里进入人体,其所含的有毒成分对人体有相当大的危害。

例如在常见的河豚中,就有著名的河豚毒素。根据不同性别、不同季节及不同部位的鱼体,所含毒素的量也有所不同。通常,卵巢和肝脏含毒量最多,毒性也最大;其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。

另外一些就是蟾蜍身上的蟾蜍毒素,以及鳝鱼身上的鳝鱼毒素等等。当然,蛇毒对人体健康技能也是一项大的考验。

野生动物与人共患传染病也会对人体造成危害。人兽共患的传染病有100多种,其中不乏著名的多个疾病,如:狂犬病、炭疽、结核病、布氏杆菌病、类丹毒、口蹄疫、鼠疫等。在影视剧作品中常能见到的天花,最初就是从动物传染给人类的(有观点认为是骆驼)。

在青蛙、蛇的身上发现多种对人体有害寄生虫,比如常常寄生在蛇和青蛙的皮下、肌肉和腹腔中的曼氏裂头蚴,以及寄生于蛇胆内粘膜上的鞭节舌虫。其中,蛙类感染曼氏裂头蚴病非常普遍,高达91%。

蛇类本身可能含有的致病因子也不能轻易忽视:1998年,有杭州市民因喝蛇血而感染了鞭节舌虫病。

此外,野生动物作为食材的烹饪过程中,产生的交叉污染对人体的危害更是极大。由于餐饮业公共卫生管理基础设施差,无良商家的厨具(包括刀具、砧板、容器具、冰柜等)生熟不分、混合使用,因而经常发生野生动物与其它食物相互之间的交叉污染,导致了因食野味而引发的食物中毒事件。在21世纪初,广东省平远县当地居民因偏爱吃生鱼或半生鱼,就感染了东方次睾吸虫病。

虽然在保护野生动物上,我国并不缺少相关法律法规,例如《刑法》、《野生动物保护法》等都有明确规定和相应法律后果。但还是不能完全堵住“吃货”的嘴。为了打赢生命安全保卫战,希望人们能够放弃不良餐饮习惯。放过野生动物,也是放过我们自己。

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